طب سنتی@

دیروزها را گشتیم به دنبال امروزها ،
امروزها را می گردیم به دنبال فرداها ...
ولی همه آنچه را که باید ببینیم ، امروز است !
همین ساعت ها ...
همین دقیقه ها ...
همین ثانیه ها ... !

- اگر به اضافه وزن یا چاقی مرضی مبتلایید؛
- اگر دچار کبد چرب هستید؛
- اگر نفخ می کنید؛
- اگر بعد از غذا احساس سنگینی می کنید؛
- اگر آبریزش از دهان دارید و بزاقتان زیاد است؛
- اگر خوابتان سنگین است؛
- اگر به قدر کافی حافظه خوبی ندارید؛
- اگر نشاط و میل جنسیتان کم شده؛
- اگر دچار ورم مفاصل هستید؛
- و اگر چهر? بی رنگ و رونق، و دست و پای سرد دارید؛
و چندین و چند اگر دیگر:
========================================
در این صورت خیلی بهتر است که «ماست»، «خیار» و یا «ماست و خیار» نخورید.
حکم «سالاد شیرازی» هم همین خواهد بود...

ما در اجتماعی زندگی می‌کنیم که در آن،جایی برای آزادمردان نیست.. !

تنها کشیشانی در امانند که مذهب را به خدمت حکومت و بانک بگمارند و
هنرمندانی که هنر خود را بفروشند و
حکیمانی که با دانش خود سوداگری کنند...
بقیه هم هر قدر که معدود باشند به زندان می‌افتند،
تبعید می‌شوند و تحت نظر قرار می‌گیرند .
البته ؛
مشروط بر اینکه مامور حاکم ، بنا به مقتضیات ،
سرشان را بی‌صدا زیر آب نکند !

باید بدون هیچ تعارفی برای شما اعتراف کنیم که مرصع پلو تقریبا غذای گرانی است و خب در عصر گرانی اپیدمی این موضوع نمی تواند خیلی هم عجیب و غریب باشد. این غذای اصیل ایرانی اما به خصوص در مواقع مهمانداری حسابی به کارتان می آید و مهمانانتان را قانع می کند که به سلیقه شما نمره بیست بدهند. برای تهیه یک مرصع پلوی خوشمزه ابتدا این مواد لازم را تهیه و دم دست بگذارید.

برنج : یک کیلو

فیله مرغ 500 گرم

خلال پوست پرتقال یا نارنج : یک پیمانه

خلال پسته : یک پیمانه

خلال بادام : یک پیمانه

پیازخلال و سرخ شده : یک تا دو پیمانه

زرشک : یک چهارم پیمانه

کشمش پلویی : یک پیمانه

کره : 200 گرم

پودر قند : یک قاشق سو پخوری

روغن مایع : 100 گرم

زعفران دم کرده : یک چهارم پیمانه

چوب دارچین : 4 عدد

نمک و فلفل : به مقدار لازم


روش تهیه:
1- برنج را بشویید و با نمک خیس کنید سپس خلال پوست پرتقال را در آب گرم خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید.

2- حالا آب پوست پرتقال را بجوشانید بعد خلال ها را داخل آب سر بریزید و اجازه بدهید برای دو الی سه ساعت داخل آب سرد باقی بماند.

3- دو تا سه قاشق غذاخوری شکر را با 4 پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به نقطه جوش برسد.

4- بعد از اینکه به جوش آمد خلال پوست پرتقال را آبکش کنید و به مخلوط آب و شکر اضافه کرده تا جاییکه طعم خلال پوست پرتقال شیرین شود.

5- بعد همین ترکیب را آبکش کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید. در این مرحله باید مقداری از زعفران دم کرده را که در آب جوش حل کرده اید به خلال پوست پرتقال اضافه کنید.

6- مرغ را باکره سرخ کنید و به همراه چوب های دارچین ، زعفران دم کرده و نمک بپزید.

7- خلال بادام را خیس کرده و در صافی بریزید.

8- زرشک را بعد از اینکه پاک کردید و شسستید با کره و پودر قند تفت دهید.

9- کشمش را پاک کرده خیس کنید و در صافی بریزید و بعد با کمی کره تفت دهید.

10- برنج را آبکش کرده و دم کنید.

11- بعد از اینکه برنج شما دم کشید ، در یک ظرف سه کفگیر از برنج را با زعفران دم کرده و نیمی از خلال بادام و پسته و پرتقال ، پیاز سرخ شده و زرشک و کشمش مخلوط کنید.

12- پلو را در ظرف مناسبی برای سرو بکشید.

13- می توانید یک لایه برنج ساده یک لایه برنج مخلوط و بعد فیله های مرغ را به ترتیب داخل دیس بکشید و همین ترتیب را ادامه دهید و البته می توانید همه را با هم ترکیب کنید و داخل دیس بکشید. این دیگر بستگر به سلیقه خود شما دارد.

هیچکس تو را به خاطر نخواهد آورد ،
اگر افکارت را چون رازی در سینه محفوظ داری .
خودت را مجبور به بیان آن‌ها کن؛
به دوستان و همه‌ی آنهایی که دوستشان داری ، بگو چقدر برایت ارزش دارند.
اگر نگویی فردایت مثل امروز خواهد بود و روزی با اهمیت نخواهد گشت .

ای مـنـزل دوسـت، خوش هوایی داری
پــیــداســت کــه بــوی آشــنـایـی داری
خاک کف تو چو سرمه در دیده کشم
زیــرا کــه نــشــان از کــف پـایـی داری

"فخرالدین عراقی"