طب سنتی@

سرطان مری و معده با خوردن ته‌دیگ سوخته

خوردن ته دیگ‌های سوخته و افزایش مصرف کربوهیدرات‌ها نظیر برنج بویژه در مناطق شمالی کشور افزایش بروز سرطان مری و معده را سبب شده است، علاوه بر ته‌دیگ سوخته، نوشیدن چای داغ و سوختگی مری نیز بروز سرطان مری را موجب می‌شود.

استفاده از فست‌فودها و نمک به مقادیر فراوان از دیگر علل بروز سرطان مری و معده است ، افزایش سن امید به زندگی، تغییر وضعیت زندگی و تغذیه، افزایش استعمال دخانیات و شرایط محیطی میزان بروز سرطان را در کشور افزایش داده است.

استعمال دخانیات دشمن درجه یک سلامت و علت اصلی ایجاد انواع سرطان‌ها می باشد ، به علت شیوع فراوان سرطان معده در ژاپن غربالگری این سرطان از سنین کم و مراحل ابتدایی انجام می‌شود.

مراجعه برای انجام تست‌ها و آزمایش‌های غربالگری از دهه 5 زندگی به بعد توصیه می شود ومی توان یادآور شد: «اگر تشخیص و درمان بموقع و زود هنگام انجام شود 5 سال پس از درمان و تحمل عوارض آن، فرد طول عمر طبیعی خواهد داشت.»
از روش‌های آندوسکوپی و اندوسونو می توان به عنوان روش‌های تشخیصی با هدف تشخیص و درمان زود هنگام و اثربخش نام برد و یادآور شد، سرطان معده در مردان شایع‌تر است.

چای ترش ( چای مکی )

نام علمی: Hibiscus Sabdariffa

چای ترش گیاهی یک ساله است و از اجزای مختلف آن در صنایع دارویی و غذایی استفاده می گردد.
ارتفاع این گیاه، گاهی به 4 متر می رسد.
بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان، در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر یافت می شوند. منشا آن در آفریقا و کشور آنگولا می باشد. ولی امروزه عمده کشت آن در شمال آفریقا، مکزیک، هند، تایلند و چین صورت می گیرد.
این گیاه در نواحی تولید کننده به نام روسل معروف می باشد. چای مکی بومی ایران نمی باشد و کشت این گیاه در ایران تنها در استان سیستان و بلوچستان گزارش شده است.
کاسبرگ تازه آن پس از جوشاندن با شکر برای تهیه شیرینی مورد مصرف قرار می گیرد. همچنین برای تهیه سالاد نیز از آن استفاده می شود.
یکی از مشهورترین نوشیدنی های تابستانی در مکزیک است. در کشور مصر روسل در تابستان به صورت سرد و در زمستان به صورت گرم مصرف می شود.
گلهای چای ترش جهت بهبود وضعیت سلامتی استفاده می شوند زیرا دارای مزه ترش و شیرین بوده و فاقد کافئین می باشند.
عمدتاً این گیاه را به جهت بهبود رنگ و طعم به مخلوط های دارویی اضافه می نمایند.
بصورت سنتی نیز در سرماخوردگی ها و فقدان اشتها و همچنین بعنوان ملین و مدر و خلط آور مورد استفاده قرار می گیرد.
در عصاره های آبی این گیاه تا 15% موسیلاژ و 2% پکتین وجود دارند. این عصاره ها معمولاً حاوی اسیدهای آلی مثل اسید هیبیسکوس، اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید اسکوربیک می باشند. در پاکستان از ترکیبات شیمیایی این چای به خصوص پکتین آن در صنعت آب میوه استفاده می شود. مصریها چای ترش را در یک پارچ سفالی با کمی زنجبیل رنده شده و به میزان دلخواه شکر و یخ مخلوط کرده و به عنوان یک نوشیدنی سنتی مصرف می کنند.

در ایالات متحده آمریکا اداره کنترل دارو و غذا اجازه استفاده از عصاره های این گیاه در مشروبات الکلی را داده است چون میزان جذب الکل را در بدن کاهش می دهد.
رنگ قرمز گلهای این چای ناشی از وجود آنتوسیانین ها می باشد.
بر اساس یافته های پ‍‍ژوهشی، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به طور معنی داری کاهش می دهد و به همین علت است که در طب سنتی بسیاری از کشورها برای درمان پرفشاری خون استفاده می شود.
دم کرده برگ این گیاه منبعی است غنی از آهن و مس.
در نهایت در مورد ترکیبات این گیاه جالب باید دانست که قندها و اسیدهای موجود در آن سبب ایجاد طعم ترش و شیرین شده اند. پلی ساکاریدهای موجود خاصیت تحریک سیستم ایمنی بدن را داشته و می تواند یک پوشش محافظ روی بافتهای مخاطی ملتهب ایجاد نماید. آنتوسیانین ها باعث ایجاد رنگ و اثرات آنتی اکسیدانی می شوند. اسیدهای آلی که نمی توانند دوباره توسط روده جذب شوند باعث ایجاد اثر ملین چای ترش می گردند.
چای ترش بعنوان گیاه دارویی موثر در فارماکوپه های معتبر دنیا به ثبت رسیده است.

اگر از سرفه های مکرر در طول دوران سرماخوردگی خود خسته شده اید پیشنهاد میکنیم مصرف شربتهایی نظیر دیفن هیدرامین اکسپکتورانت و... را کنار گذاشته و به شربتهای گیاهی روی آورید . این شربتهای گیاهی علاوه بر داشتن خاصیت درمانی مضرات داروهای شیمیایی را نیز ندارند.

برونکوتیدی BRONCHO T.D
اشکال دارویی :

شربت 120 میلی لیتری

موارد مصرف :

شربت برونکوتیدی به عنوان ضد سرفه و خلط آور بکار می رود

اجزاء فرآورده :

هر 100 میلی لیتر شربت حاوی 25 گرم عصاره هیدروالکلی 20% آویشن شیرازی Zataria multiflora می باشد.

مواد موثره :

روغن های فرار نظیر تیمول و کارواکرول

آثار فارماکولوژیک و مکانیسم اثر :

اثرات ضد سرفه و خلط آور آویشن شیرازی احتمالا مربوط به روغن های فرار ( تیمول و کارواکرول) آن می باشد .

مقدارمصرف :

بزرگسالان : یک قاشق غذاخوری 3 تا 4 بار در روز

کودکان : یک قاشق مرباخوری 3 تا 4 بار در روز

عوارض جانبی :

تیمول موجود در این فراورده ممکن است باعث تحریک غشا مخاطی می گردد

موارد منع مصرف :

بدلیل وجود ساکاروز نباید در افراد دیابتیک مصرف شود

مصرف در حاملگی وشیردهی :

ایمنی مصرف این فراورده در دوران بارداری و شیردهی به اثبات نرسیده است با این وجود منافع آن در برابر مضار آن باید سنجیده شود .

کشمش

انگور خشک شده که همه به نام کشمش می شناسید، قرن ها پیش به وجود آمده است.
کشمش در ایران و مصر در 2000 سال قبل از میلاد، تولید شده بود.

1- کشمش، در تمام سال یافت می شود.
یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد.
بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.

2- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد
و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

3- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد
به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.

4- منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می باشد.

5- کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد،
بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود،
حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند.
کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.

6- کشمش منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد.
عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.

7- کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد.
600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند.
100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد،
در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

8- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

9- فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها،
بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

10- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند
و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

11- آنتی اکسیدان از پیری و بیماری های حاصله از آن می کاهد.

12- کشمش از سرطان جلوگیری می کند.

13- کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند
و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد.

14- اگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنید،
آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد( LDL ) کاهش می یابد.

15- کشمش موجب کاهش استرس می گردد.

16- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود.

17- کشمش برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود.
برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید، 6-5 عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.

18- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش،
حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند، بهتر از بقیه سلول های بدن را از آسیب حفظ می کنند.

19- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.

20- کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.

21- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می کند.

22- کشمش، دهان را خوشبو می کند.

23- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.

پس از همین حالا، کشمش را به ماست یا سالاد خود اضافه کنید و از خوردن آن لذت برید.

اندر خواص مواد غذایی تند:
مواد غذایی تند فواید بسیاری برای بدن دارند که در این پست به بررسی برخی از خواص مواد غذایی تند برای بدن می پردازیم که شاید تابه حال از آن ها اطلاعی نداشته اید.
1- برای کاهش وزن مفیدند:
فلفل های چیلی حاوی یک ترکیب
شیمیایی به نام "کاپسایسین" هستند که عملکرد متابولیسم را سرعت بخشیده، از این رو به بدن کمک می کنند تا کالری ها را سریع تر بسوزانند.
این ترکیب شیمیایی با افزایش حرارت بدن نقش مهمی را در افزایش ضربان قلب ایفا می کند.
علاوه برآن، تحقیقات نشان داده افرادی که غذاهای تند می خورند معمولا مقدار کمتری غذا می خورند از این رو مقدار وزنشان را بیش تر تحت کنترل دارند.
2- برای قلب مفیدند:
فلفل های چیلی به خاطر این که می توانند از لخته شدن خون در رگ ها پیشگیری کنند برای قلب مفیدند. علاوه بر آن ترکیب کاپسایسین در برابر التهاب (یکی از عوامل خطرساز برای حملات قلبی شناخته شده) موثر است.
3- سرعت گردش خون را افزایش می دهند:
غذاهای تند سرعت گردش خون را افزایش داده و فشارخون را کاهش می دهند. فلفل های چیلی از آن جا که حاوی ویتامین a و c هستند باعث تقویت دیواره رگ های خونی نیز می شوند.
4- ضدسرطان هستند:
تحقیقات نشان داده مصرف منظم غذاهای تند، احتمال خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. ترکیب کاپسایسین رشد سلول های سرطانی را کند کرده و در بسیاری موارد، بدون آسیب رساندن به سلول های سالم اطراف، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی می شود. همچنین حضور برخی فیتو کمیکال ها و ویتامین c که آنتی اکسیدان های طبیعی می باشند در جلوگیری از بروز سرطان بسیار موثر می باشد.
5- عملکرد گوارش را تقویت می کنند:
فلفل های چیلی با افزایش جریان خون در معده و نیز افزایش لایه موکوس باعث تقویت سیستم گوارشی می شوند. همچنین کاپسایسین در نابودی باکتری اچ پیلوری ( نوعی باکتری که باعث زخم معده می شود) موثر است.
6- از ابتلا به آنفلوآنزا پیشگیری می کنند:
کاپسایسین با افزایش تعریق بدن، نشانه های آزاردهنده آنفلوآنزا را از بین می برد. غذاهای تند، گرفتگی بینی را رفع کرده و سینوزیت و دیگر علائم آنفلوآنزا را کاهش می دهند.
7- به خواب بهتر کمک می کنند:
محققان استرالیایی طی تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند، افرادی که به طور منظم غذاهای تند مصرف می کنند، راحت تر به خواب رفته و زودتر و سرحال تر، از خواب بیدار می شوند.
8- استرس و افسردگی را از بین می برند:
فلفل های قرمز، سطح هورمون اندورفین و سرتونین را افزایش داده و باعث حذف درد می شوند و به این ترتیب فرد احساس راحتی می کند. این هورمون ها ضد استرس و افسردگی هستند.
9- باعث راحتی تنفس می شوند:
غذاهای تند، مانند یک اکسپکتورانت عمل کرده و مصرف آن برای افرادی که مبتلا به آسم، برونشیت های مزمن، سینوزیت و دیگر بیماری های تنفسی هستند توصیه می شود.

تقویت ناخن ها با شوید

برای تقویت ناخن‌ها و حفظ استحکام آنها می‌توانید مقداری دانه‌های آسیاب شده شوید را با کمی آب مخلوط کرده و ناخن‌های خود را برای مدت چند دقیقه در این مخلوط قرار دهید. این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر بوده و میزان کلسترول خون را نیز کنترل می‌کند.

سیب:
نام علمی Malus domestica
سیب یک میوه درختی سردسیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala apple)، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد. ویتامین‌های موجود در سیب بیشتر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد بنابراین آن‌هایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند بهتر است که آن را با پوست بخورند و اگر می‌خواهید پوست آن را بکنید بهتر است که سیب را خیلی نازک پوست کنید.

***برخی از خواص سیب :

*جلوگیری از پیری زودرس
فیتو کمیکال های موجود در سیب مانع از بروز دیابت، فشار خون ، بیماری های قلبی و سایر شرایطی می شود که به طور چشمگیر سلامت و زندگی افراد را به خطر می اندازد. همچنین آنتوسیانین‌های سیب که با سلول‌های سرطان‌زا مقابله می‌کنند، میزان کلسترول بد(LDL) را کاهش می‌دهند و از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
*دندان‌های‌تان را برق می‌اندازد.
مسلماً سیب نمی‌تواند جای مسواک را بگیرد اما به بهداشت دهان و دندان کمک زیادی می‌کند. گاز زدن و جویدن این میوه برای سلامت لثه‌ها بسیار مفید است. علاوه بر این سیب باعث افزایش ترشح بزاق می‌شود برای همین مانع رشد میکروب‌ها در دهان می‌شود. به این ترتیب امکان پوسیدگی دندان‌ها نیز کاهش می‌یابد.

*مقابله با سرطان
سیب حاوی ترکیباتی مانند اسید کافئیک، اسید کلوروژنیک، اسید الاژیک، فرولیک و ترکیبات فنولیک دیگری می‌باشد. برای همین می‌تواند از ابتلا به سرطان‌ها پیشگیری کند. همچنین سیب تنها مانع از سرطان کولون نیست بلکه به دلیل داشتن کوئرستین، فلاونوئید ها و فیتو کمیکال ها مانع از فعالیت رادیکال های آزاد می شود. فیتو کمیکال ها علیه کارسینوژن عمل کرده و به پیشگیری از سرطان کمک می کند و این بدان معنا است که خوردن سیب مانع از بروز سرطان ریه، پروستات و .....می شود. گلوتاتیون موجود در این میوه تأثیر ضدسرطانی دارد و قدرت دفاعی بدن در مقابل عفونت‌ها را بالا می‌برد.


*کاهش کلسترول خون
سیب حاوی فیبری محلول در آب به نام پکتین است. این فیبر کلسترول بد خون(LDL) را کاهش می‌دهد. کمپوت سیب به دلیل سرشار بودن از این فیبر با اسهال مقابله می‌کند. باید بدانید که سیب با پوست حاوی حدود 4 گرم فیبر است که نیمی از آن فیبر پکتین می‌باشد. همچنین پکتین باعث افزایش حجم مدفوع و فشار مایعات شده و بنابر این به درمان یبوست، اسهال و به طور کلی سلامت عمومی دستگاه گوارش کمک می کند.

*جلوگیری از ابتلا به آب مروارید
سیب حاوی کوئرستین است و چشم‌های شما را از ابتلا به این بیماری محافظت می‌کند.

*جلوگیری از ریزش مو:
در پزشکی چینی ریزش مو به عنوان نشانه ای از کاهش تراوشات کبدی شناخته شده است و در این میان سیب و سایر میوه ها و سبزیجات کمک موثری برای بازسازی دوباره این تراوشات است. بعلاوه خونی که به فولیکولهای مو می رسد را سرشار از مواد مغذی می کند

نعناع:
نعنا یا نعناع، گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان و از سبزی‌های خوراکی است. این گیاه تمام اسانس‌ها و خواص پونه را دارد؛ ولی برگ‌هایش کرک کم‌تری دارند و بریدگی‌های کنار برگ‌های آن بیش‌تر از پونه و اسانس آن نیز ملایم‌تر است.
از این گیاه اسانسی به نام منتول استخراج می‌کنند که برای خوشبو کردن داروها و برخی آبنبات‌ها و شیرینی‌ها به کار می‌رود. همچنین این اسانس در معالجه التهابات مخاط بینی و گلو و دهان استفاده می‌شود. دم‌کرده برگ نعنا را برای تقویت و رفع نفخ معده و روده مصرف می‌کنند.

***خواص دارویی:

* نعناع از نظر طب قدیم ایران نسبتا گرم و خشک است و از نظر خواص دارویی از پونه قوی تر است. از نعناع اسانس، روغن و تنتور تهیه می کنند که مصارف طبی مختلفی دارد.

* تقویت کننده معده و بدن است.

* ضد تشنج و ضد سرفه است.

* نعناع مسکن،‌ آرام بخش و قاعده آور است.

* برای بی خوابی، کم خوابی و ناراحتی های شبانه یک داروی موثر است.

* استفاده از نعنا، درد شکم را برطرف می کند.

* نعناع برای درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید می باشد.

* نعناع ناراحتی های عصبی را برطرف می کند.

* برای تسکین درد دندان، نعناع را در دهان گذاشته و بجوید.

* آشامیدن دم کرده نعناع و یا عصاره نعناع خونریزی سینه را قطع می کند.

* کمپرس نعناع درد سینه و پهلو را از بین می برد.

* نعناع کرم های روده و معده را می کشد.

* برای از بین بردن سکسکه و دل به هم خوردگی و استفراغ، نعنا را با انار ترش بخورید.

* نعناع ادرار را زیاد می کند.

* یک فنجان دم کرده گرم نعناع سینه را آرام می کند.
چای نعناع

* برای رفع قولنج و دردهای روده، معده و هضم نشدن غذا، دم کرده نعنا بنوشید.

* برای از بین بردن گلودرد، دم کرده نعناع غرغره کنید.

* نعناع معرق است، بنابراین تب را پایین می آورد.

* در هنگام سرماخوردگی بینی را با دم کرده نعناع بشویید.

* نعناع بهترین دوست کبد است. کبد را تمیز کرده و صفرا را رقیق می کند و کلسترول خون را پایین می آورد. برای این مورد دم کرده نعنا را قبل از غذا بنوشید.

پیازچه:
پیازچه در اغلب موارد برای بهبود طعم و مزه ی غذاها به کار برده می شود. اما علاوه بر این که این گیاه بسیار خوش مزه و خوش طعم است، دارای فواید تغذیه ای زیادی نیز می باشد.
فواید تغذیه ای پیازچه:
پیازچه فواید زیادی دارد که اغلب آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش قند خون
- کاهش کلسترول خون بالا
- کاهش فشار خون بالا
- کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها
- کاهش التهاب

**از اجزای تشکیل دهنده ی پیازچه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1) آلیل پروپیل دی سولفاید
مشخص شده است که این ترکیب سطوح قند خون را کاهش می دهد. آلیل پروپیل دی سولفاید این کار را با افزایش میزان انسولین در دسترس انجام می دهد. به این ترتیب که به دلیل داشتن دی سولفید با انسولین رقابت کرده و جای انسولین در کبد را اشغال می کند؛ انسولین در کبد غیر فعال است.

2) کوئرستین
کوئرستین ترکیبی است که در پیازچه ها یافت می شود و دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است.

3) کروم
پیازچه ها غنی از کروم هستند. کروم یک ماده ی معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و ساز بدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می کند. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.
از طرفی کروم موجب کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.فشار خون را تنظیم می کند.
جالب است که بدانید همان اجزایی که مسئول بوی خاص پیازچه هستند، بیشترین فواید را برای سلامتی به ارمغان می آورند.

4) ویتامین C
پیازچه ها غنی از این ویتامین هستند. ویتامین C نه تنها به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند بلکه از بدن در برابر بیماری های قلبی عروقی، بیماری های چشمی و چین و چروک های پوستی محافظت می کند.

5) روغن طبیعی آن غده عرق را تحریک می کند و باعث تعریق می شود.

6) پیازچه مجرای تنفسی را تحریک و خلط را دفع می کند.

7) گردش خون را تسریع می بخشد و ویتامین B1 را جذب می کند تا استرس و خستگی کاهش پیدا کند.

*از دیگر مواد مغذی که در پیازچه ها یافت می شود می توان به فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس اشاره کرد.